O corpo humano é constituído em 56% de líquidos, subdivididos em líquido intracelular e extracelular. O intracelular encontra-se dentro da célula e comunica-se, através de membrana celular, com o líquido intersticial, de onde recebe substância para a manutenção da célular, para onde lança resíduos. O extracelular é o líquido que ocupa os espaços que circundam as células e é chamado de líquido intersticial ou substância fundamental. Neste líquido circulam todas as substâncias que entram e saem da célula, apresentando-se na forma líquida ou gelatinosa dependendo da ação enzimática.
Quando as células de gordura não são adequadamente drenadas consequentemente alguns detritos e impurezas começam a acumular-se sob forma líquida, inicialmente, tornando-se mais tarde um líquido mais grosso ou um gel. A presença deste gel não drenado com substâncias tóxicas, provoca irritação dos fibroblastos, que respondem pela produção de colágeno, resultando em pontos cicatriciais que estrangulam os vasos sanguíneos. Esta cadeia de eventos piora ainda mais o metabolismo do tecido afetado criando um circulo vicioso que resulta na formação da tão conhecida e temida celulite e gordura localizada.
Uma das causas do envelhecimento e alteração nos casos de celulite é densificação do líquido intersticial.
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